北美柑橘类水果有哪些?中英文对照

柑橘类的水果是芸香科属植物，种类多达十几种。它们都含有丰富的营养成分，富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。 500克橘子中含有维生素C 250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。对人体非常有益，所以人们都喜欢吃它。

不过很多人吃了都不会辨别柑橘类水果的细分目类。

我们熟悉的橙子（orange）其实是橘子（mandarin）和柚子（pomelo）杂交出来的结果。市面上比较常见的金桔（tangerine）是橘子（mandarin）和橙子（orange）杂交出来的结果。西柚（grapefruit）是柚子（pomelo）和橙子（orange）的“孩子”。

柑橘属

• 英文名: Citrus, 学名:
• “柑橘”通常指柑和橘两者的统称，或指橘、柑、橙、柚等芸香科果树，但是调换位置，“橘柑”，在一些方言中仅仅指橘子而已。
• 包括柑橘、柚子、西柚、橙子、金桔、青柠和柠檬

1. 柑橘

• 英文名: Mandarin Orange, 学名: Citrus reticulata
• 英文中对应为欧柑Tangerine, 橘子Mandarin常见品种: 圣诞橘Clementine, 萨摩橘Satsuma, 萨摩橘Owari, 探戈橘Tango , 橘柚Tangelo.
• 中文区分瓯柑和橘子方法 :
• 瓯柑的果皮粗厚，种子呈卵形，橘络部分相对较厚；果实体比橘子大比柚子小，似球状。皮黄色、橙黄色、橙红色等，果皮比橘子厚,比橙子皮好剥离。味道甜酸适度，耐储藏。
• 橘子的果皮薄而宽松，种子尖而细，橘络部分多已分解；橘子果实小，大多是扁圆形，很不易存放。
• 橘柚通常与橙子差不多大。果皮松弛，比橙子更容易剥皮。特点茎端有一个特有的“乳头”。味道是酸和浓郁的；水果是芳香的更多汁。

2. 柚子

• 英文名: pomelo, 学名: Citrus maxima
• 属柑桔类中的一种较大型的水果，直径可达12英寸，单颗重可达四斤左右。
• 根据果肉颜色分类，有白心、红心等。
• 果肉是半透明的白色、粉红色或非常深的粉红色，不像葡萄柚或白果那样多汁。
• 果实为球形或梨形，果皮厚难剥离，可以是绿色、黄色或粉红色，凹凸不平，果肉味酸，有时带苦味。
• 柚子有时是辛辣的甜味，有时是浓郁的和酸味。
• 柚子是所有柑橘中最喜热热的，在热带地区生长得最好，可以长到约20英尺高。

3. 葡萄柚/西柚

• 英文名:grapefruit , 学名:Citrus  paradisi
• 葡萄柚在挂果时果实之间的距离非常近，一般多为簇生状，因为葡萄柚的果实不大，看起来就像是葡萄一样垂吊着，故称葡萄柚。 
• 果实为球形直径在4到6英寸之间，皮肤非常光滑，薄，从完全黄色到黄色，带有粉红色。
• 葡萄柚的果肉的颜色从白色到淡粉色到红宝石色不等。一般来说，粉红色和红色的葡萄柚比黄色或白色的葡萄柚更甜。
• 葡萄柚应该在无霜气候下种植，可以长到约30英尺高。

4. 橙子

• 英文名: orange , 学名:Citrus sinensis
• 可分为甜橙子和苦橙子,甜橙子可以在分三大类: 类普通橙子(common oranges)、脐橙(Navel oranges)、血橙(blood oranges)。
• 普通的橙子主要用于制作果汁，有些也是剥皮食用。
• 脐橙大多是易去皮，新鲜食用。
• 血橙可以新鲜食用或榨汁食用。
• 苦橙用于制作果酱等蜜饯，但最常作为景观中的观赏物在欧洲种植。最著名的苦橙品种是花束、奇诺托和塞维利亚。
• 苦橙通常比甜橙更耐寒。

5.金桔/tangerine

• 英文: kumquat ,
• 果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜可食；种子卵形。

6. 青柠

• 英文名: Lime, 学名: Citrus aurantifolia
• 可以分为两组：大果青柠和小果青柠。
• 青柠的酸性更强，其味道往往比柠檬更浓、更苦。

7. 柠檬

• 英文名: lemon ,学名: Citrus limon
• 在吃海鲜的时候，经常能看到黄柠檬的身影，可以起到去腥提香的作用，在很多西餐和烘焙甜品中，也常常会用到黄柠檬。
• 黄柠檬没有青柠檬酸可以当水果直接食用。
• 柠檬的热量要求很低，在北部寒冷的冬季地区及室内生产水果。
• 柠檬树非常适合干燥的夏季地区。预计会达到20到25英尺的成熟高度。
• 在温和的气候下，柠檬全年开花，全年在同一棵树上可以看到不同成熟阶段的果实。