坚果树-澳洲坚果

英文：Cate Macadamia
拉丁：Macadamia tetraphylla
花呈奶油色或粉红色，呈簇状，长达15英寸，自花授粉；
坚果中到大，外壳厚度平均，果仁占比40%，奶油色，质地清脆，味道好到非常好。
10月下旬和11月成熟，持续6到8周。
树木早熟，中等耐寒。
判断成熟，外壳开始变干，失去粘性，逐渐从亮绿色变成棕色，外壳收缩并裂开，裂开的边缘变成棕色，里面的棕色坚果变得可见。
收获的坚果应脱壳，在阳光照射的干燥处晾晒2-3周。要完成干燥，将坚果在烤盘上在最低温度（10°F至115°F）下放入烤箱约12小时。偶尔搅拌，取出后将坚果存放在阴凉干燥的地方。使用密封袋防止坚果重新吸收水分。当坚果干燥后用胡桃夹子去除外壳。
可以冷冻，还可用于几乎任何需要坚果的食谱，包括馅料、水果沙拉、蛋糕等。