每年10 月 1日是世界素食日的纪念日。世界上大约 10% 的人口是素食主义者，越来越多的人正在改变他们的生活方式，以更加可持续和健康，少吃肉。
简要背景
世界素食日由北美素食协会于 1977 年创立，旨在提高非素食者对素食生活方式益处的认识。一年后，即 1978 年，国际素食联盟表示支持并批准了这一纪念活动。素食主义有多种健康、经济、道德和环境益处，这一天旨在在全球推广素食主义，并鼓励更多人减少肉类消费。
10 月 1 日，世界素食日，也是素食意识月的第一天，以 11 月 1 日的世界素食日结束。
据估计，十分之一的人是素食主义者。人们有不同的理由成为素食者，有些人这样做是出于对饲养供食用的动物的杀戮和治疗的担忧，有些人这样做是出于健康原因。即使只是将您的肉类消费量减少到每周一次，也可以对您的健康产生重大影响。当您选择吃更健康的食物而不是肉类时，您的身体会获得所有更重要的营养物质，例如镁、优质脂肪、纤维、叶酸和维生素，而肉类是无法提供的。
同时，如果美国人将肉类消费量减少到每周一次，将拯救大约 15 亿只动物。在环境方面，它有助于节约化石燃料。
素食日如果过
如果您不是素食主义者，那么今天是深入了解生活方式并尝试一天的完美日子。挑战自己一天不吃肉，尝试你所在地区看起来很有趣的素食餐厅，这样你就可以看到素食有多美味。如果您决定尝试成为素食者，网上有很多资源可以帮助您轻松过渡。
如果您是素食主义者，请尝试使您的食物多样化，这样您就不会总是吃同样的东西。现在有很多素食食谱，尝试不同的。
您还可以尝试以更可持续的方式购物，放弃超市，转而选择较小的家庭经营的杂货店和农贸市场。
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